Stresul şi alimentaţia

Societatea modernă ne oferă foarte multe avantaje, lucruri de care nu ne putem lipsi, însă tot ea ne oferă foarte multe surse de stres, care mai devreme sau mai târziu îşi vor arăta efectele negative, transformându-ne în "persoane stresate".

Factorii de stres sunt foarte variabili. Pot fi de ordin psihic (conflicte, nemulţumiri profesionale sau familiale, oboseala etc.), de ordin socio-cultural sau de ordin fizic (durerea, stările infecţioase etc.). Vom detalia în câteva cuvinte doi factori de stres de ordin psihic, stresul profesional şi oboseala.

Stresul profesional se află pe locul doi în ierarhia problemelor de sănătate profesională în UE. Studiile arată că stresul profesional afectează peste 40 de milioane de salariaţi din ţările UE. Una dintre cele mai frecvente cauze este lipsa de control asupra muncii.

Stresul pozitiv (sănătos) stimulează angajaţii şi îi determină să facă faţă cerinţelor muncii; cel negativ (excesiv) nu poate fi controlat şi poate produce efecte adverse asupra sănătăţii.

Oboseala şi somnolenţa sunt rezultatul perpetuării stării de veghe în perioadele programate biologic pentru somn, al insomniei prelungite şi al reducerii sistematice a orelor de somn.

Alimente care reduc stresul

Ţelina este un vechi remediu popular pentru scăderea tensiunii arteriale. O tulpină de ţelină consumată înainte de culcare vă poate da un somn liniştit;

Seminţele de floarea-soarelui reprezintă nu numai o sursă bogată în potasiu, ci şi în complexul de vitamine B şi zinc;

Orezul brun conţine carbohidraţi cu absorbţie lentă, care pot declanşa eliberarea din organism a serotoninei şi norepinefrinei;

Algele conţin aproximativ 60% proteine şi sunt derivate ale celor opt aminoacizi esenţiali;

Varza este o bună sursă de vitamine antioxidante A, C şi E (care alungă stresul), betacaroten şi seleniu mineral;

Migdalele sunt foarte bogate în magneziu, un element bun pentru funcţia suprarenală, precum şi pentru metabolizarea acizilor graşi esenţiali;

Fructele de pădure sub formă de boabe (murele), dar şi căpşunile şi zmeura au un conţinut ridicat de magneziu şi vitamina C;

Seminţele de susan oferă necesarul de zinc din perioadele de stres;

Castraveţii au un efect calmant asupra sângelui şi ficatului;

Sparanghelul conţine multe dintre elementele regeneratoare pentru ficat, rinichi, piele, ligamente şi oase;

Usturoiul conţine o substanţă detoxifiantă, numită alicină, care îi dă usturoiului gustul şi mirosul specific. Un puternic antibiotic, alicina are proprietăţi antivirale şi antifungice, precum şi de scădere a colesterolului, tensiunii şi creşterea bunei dispoziţii;

Avocado are rol în reglarea funcţiilor organismului şi stimularea creşterii. Are o concentraţie mare de fier şi cupru.

Alimente care accentuează stresul

Cofeina, aceasta se găseşte în cafea, ceai, ciocolată, cola etc. Cofeina determină producerea de adrenalină;

Alcoolul este o cauză majoră a stresului. Culmea ironiei este tocmai faptul că unii oameni se apucă de băut tocmai pentru a combate stresul;

Dulciurile, zahărul conţine substanţe nutritive esenţiale. Consumul ridicat de zahăr reprezintă o povară serioasă pentru pancreas;

Alimentele sărate, sarea creşte tensiunea, epuizează glandele suprarenale şi induce instabilitatea emoţională;

Alimentele grase, evitaţi consumul de alimente bogate în grăsimi saturate, cum ar fi produsele de origine animală, lactatele, alimentele prăjite şi fast-food;

Laptele de vacă şi produsele lactate, acestea stresează organismul prin substanţele pe care le conţin, de exemplu, proteina numită cazeină, care este foarte greu de digerat şi poate declanşa reacţii alergice;

Carnea roşie are un conţinut ridicat de proteine, sporeşte concentraţia de dopamină şi norepinefrina din creier.

Alimentele gata preparate şi rafinate, precum pâinea albă şi făina rafinată, supun la stres organismul ca urmare a faptului că sunt sărace în substanţe nutritive, conţinând multe calorii inutile.

Dr. Doina-Lucia Amza, medic de familie